Da ich sehr viele Tomaten bekomme und auch im Garten habe koche ich des öfteren tomatensosse.
Ich schneide Tomaten in grobe stuecke , schaele Zwiebeln und knobi die ich Auch grob . Zerteilen. Dann kommen noch frisch geerntet paprikaschoten dazu und 2 geriebene grosse moehren. An gewuerzen fuege ich sofort Oregano, frisches Basilikum, Salz, Pfeffer, etwas Zucker dazu und gebe einen bis zwei je nach Menge bruehwuerfel in den Topf. Dann lasse ich alles aufkochen, ruehre mehrmals um und wenn die Tomaten etwas matschig zerkocht sind kommt mein Zauberstab zum Einsatz. Ich pueriere alles und lasse noch einmal alles gut durchkochen bevor ich die sosse in Gläser fuelle und verschließe. Heute habe ich so nebenher 6 Gläser eingekocht. Mit der Menge die ich jetzt habe komme ich gut ueber den Winter.