Rührei mit Erbsen

2 Eier vom Huhn
100 g Erbsen & Möhrchen, extra fein
50 ml Hafermilch, Natur 1,4% Fett
1 große Scheibe Roggenmischbrot
20 g Original irische Butter

Die Eier zerkleppern und die Masse mit der Hafermilch verlängern.
Die Erbsen & Möhrchen in etwas Butter anbraten, darüber die Eiermasse geben und schön verrühren. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brot buttern und mit dem Rührei belegen.

Läuterzucker aus Palmzucker

Palmzuckerstücke in heißem Wasser auflösen und in eine Glasflasche
abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren und zum Süßen nutzen.

Den Palmzucker kann man auch sehr gut reiben zur Verwendung.
Erhältlich in Asia-Läden.

https://de.wikipedia.org/wiki/Palmzucker